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打造No.1大商場

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作　　者╱

鄭麒傑著

出版社別╱

書泉

書　　系╱

職場專門店

出版日期╱

2014/07/01 (2版 1刷)

I S B N ╱

978-986-121-928-8

書　　號╱

3M61

頁　　數╱

384

開　　數╱

20K

定　　價╱

630 (特價 416)

●商場達人不藏私秘笈傳授
●大量實境彩圖以加速理解
●國內外著名商場真實個案
本書包含多次與大型知名商業策劃公司的合作案例，以及在國內外著名商場拍攝照片，配合圖文整合與國內外考察資料。是籌建與營運大商場的重要參考資料，讓商場經營贏在起跑點，開店營運順利成功。
大型商場的經營，不論任何種類、方式，其過程皆需經過籌建策劃、招商及營運三大階段。每階段都需要行銷企劃的配合，每個環節都會影響到事業的成敗。
零售業為不斷變化的行業，策劃師需不斷突破思維，向富有創造性的新方案挑戰。更新穎更多樣化的零售商場出現，不僅為適合生活、充滿活力的社區場所，還是人們享受購物樂趣，體驗生活時尚，感受娛樂、餐飲和流行趨勢的聚散地。

鄭麒傑
學歷：
國立中興大學工商管理系畢業（今臺北大學企管系）
資歷：
1.高雄大統百貨集團總管理處企劃經理
2.大連勝利廣場企劃協理、勝利量販採購協理、勝利百貨店長
3.大商集團新瑪特購物休閒廣場瀋陽店協理
4.北京愛家購物中心副總、北京國美廣場副總
5.中糧集團瀋陽大悅城購物中心籌備處商業部副總
6.上海台育企管執行顧問、上海城首席顧問
7.東莞大麥客量販批發會員店執行顧問
經歷：
1.奉派日本伊勢丹百貨新宿店、西武百貨池袋店實習、美國COSTCO見習
2.接受美國SEARS、MAY、MACY、DAYTON等顧問專業訓練
3.中國生產力中心特約講師，國立高雄第一科技大學業界講師
4.經歷大統集團、勝利集團、大商集團等籌備各店開幕達15家
5.歐美、日本各大商場考察，美日Outlet Mall、Depot專訪
專長：
大型店策劃、主題概念、行銷企劃、經營培訓、開幕計畫、消費行為調查
著作：
《販賣促進》〈經濟部中國生產力中心〉
《照片帶你學店務》《專門店活性經營實務》〈經濟部中國生產力中心〉
《打造No.1大商場》〈五南〉
E-mail：[email protected]

第一章、認識21世紀的大商場
　01 大型商場的介紹
　02 超大型商場的震撼
第二章、籌建大商場的宏觀條件
　01 背景條件
　02 團隊人才
　03 資金投資
第三章、大商場──策劃篇
　01 經營理念
　02 策劃流程
　03 設計概念
　04 立地選址
　05 市場調查
　06 各項定位
　07 賣場規劃
第四章、大商場──招商篇
　01 招商作業工作內容
　02 招商作業流程
　03 招商推廣階段
　04 招商方案
　05 招商戰略
　06 店舖計畫與租金、物業管理費計算
　07 店舖租賃及設櫃意向書、承諾書〈協議書〉、合約書例
第五章、大商場──營運篇
　01 部門組織與部門職責
　02 制定營運計畫、經營策略與推廣策略
　03 商品分類與管理信息系統〈MIS〉
　04 商場管理
第六章、大商場──行銷篇
　01 行銷是什麼
　02 行銷的基本工作
　03 行銷策略方案
　04 預算與計畫
　05 販賣
　06 廣告
　07 全年的行銷
　08 對內行銷活動
　09 國內外成功的實例
　10 活動
第七章、商品陳列的演出
　01 商品的陳列
　02 V.M.D.的認識
　03 裝飾範例欣賞
第八章、顧客的第一類接觸
　01 企業識別系統CIS
　02 標示系統Signage System
　04 大商場的形象演出
第九章、中國大陸、港澳、台灣大商場介紹
　01 中國大陸大商場
　02 港澳大商場
　03 台灣大商場
第十章、零售業的發展趨勢
　01 新零售業的概念
　02 流通業的新趨向
　03 開始觸電：零售業開始邁向虛實結合全管道的電子商務時代


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第10章　零售業的發展趨勢
零售業是一個不斷變化的行業，一種新的國際設計趨勢正在顯現，即將零售、場地使用、各種活動和消費者的參與相互融合。

零售業的最新時尚流行語
混合體（Hybrid）：
融合生活時尚與創造體驗，將購物溶入生活，Hybrid 時代來了
● 商場型態：百貨公司購物中心化、購物中心百貨公司化
　　　　　倉儲量販混合購物中心化
　　　　　加強餐飲、娛樂、文化區域
● 商品結構：高品質低價位的商品組合
　　　　　傳統與現代的商品組合
　　　　　綜合特色產業
　　　　　綠色有機商品抬頭
● 銷售販賣：傳統與 E 化商店並列。

01 新零售業的概念
1. 設計師不斷突破自己的思維，向富有創造性的新方案挑戰
2. 消費者期望有更新更多樣化的零售購物中心，它們是適合生活，充滿活力的社區場所。是人們享受購物樂趣，體驗生活時尚，感受傳統與現代的娛樂、餐飲和流行趨勢的聚散地。

3. 創造零售個性、時尚活動與娛樂、發揮社交功能
(1) 購物餐飲遊樂：
購物娛樂、樂園餐飲娛樂、健身娛樂、寓教於樂、電子商務
(2) 社交樂趣與文化：
推展社交樂趣，擴大社交功能。
講述一個故事，將人們與當地文化連繫在一起，提供一個設計方案，創造出最新最富有的創意，它能把市場上所有的元素都溶入，商場不光賣商品也要推展文化。

4. 每一個成功的零售購物中心都有其獨特的個性，它確保有：
(1) 獨特的不同點：主題 THEME
(2) 優越的競爭力：定位 POSITION
(3) 商場形象統一：元素 ELEMENT
5. 整體化方案包括：
商場形象統一 Market Identity
租戶專櫃的組合策略 Tenant Mix Strategy
建築設計 Architecture
室內設計 Interior Design
景觀設計 Landscape
燈光、圖語和標示 Lighting Graphics Signage
多媒體 Multi Media
促銷、廣告 Promotion Advertising
營運、管理 Management Operations

02 流通業的新趨向：
一、經濟成長後的新趨向
流通業受到經濟高度成長帶來的惠澤，所得增加，生活水準提高，導致加速促使流通業經營趨向現代化、合理化，於是各種業態相繼出現，各大型購物店和連鎖方便店、專門店大量應運而生。

二、新的商圈興起、人口結構改變、社區發展快速：
都市的熱鬧地區轉移，新的社區商圈不斷成長，在新的社區中需要各種商業設施，CVS 超商便利店最適合，當多社區發展後形成大商圈，則演變成大型商店的天下。
三、地鐵、捷運發展迅速
從城市發展到鄉村，地鐵、捷運伸展到那裡，人口就在那裡成長，流通業也同步發展到那裡，這是必然的趨勢。
四、新的消費型態：
1. 市場細分化：
生活水準提高，不但要求品質好，價格便宜而且要多樣化，專案激增無所不有，分類越細，顧客更方便。
2. 快速買賣，高回轉的時代來臨
大商場陳設完善，陳列講究，吸引顧客且方便顧客，由於商品好又便宜，大量出售商品也能快速回轉使大家得利。
3. 連鎖多店化發展
大量生產＞大量販賣＞成本降低＞售價便宜＞大量生產，如此店鋪越多越
大量販售，因此大型店，小型便利商店都趨向連鎖多店化。
未來之發展：
(1) 個性、獨特、有品味　
(2) 大眾、便宜、量販　
(3) 高品質低價位
(4) 多店連鎖
4. 消費三極化：
(1) 一般生活日用品、食品、必需品，朝向量購，大量便宜又好的商品大批應市，地點趨向市郊、社區、交通便利。
(2) 講究生活品味，高度流行有個性的商品等，顧客走向百貨公司、專賣店，地點以市區交通中心為主，並引進外國等名店、名品牌，好名牌越貴銷路一樣好。
(3) 第三勢力誕生，高品質低價位商品抬頭，不再與大賣場搶蠅頭小利，「好市多」倉儲會員店應運而生。

5. 生活情報的提供，國際化交流
不單販賣商品，同時也提供各種生活提案，使生活充滿多彩多姿的商品組合。
大量提供國際化的商品交流，讓商品多國化與本地化共存。
6. 促銷大量應用：
具有故事性、刺激性的促銷活動，大量運用在各店，使活的販賣成為各店繁榮的主力。
電子媒體全管道大量應用。
7. 網路銷售的來臨：
這是新興的銷售型式，由於工商社會大家忙碌，先生、太太都上班的情況很多，沒時間去採買，於是網路銷售應運而生，只要上網路把需要的東西一次購足，從電腦上即可選擇、付款。網路商品照樣有圖片說明，甚至打折特賣；只要你訂購，即可按照所指定的時間內送貨到達府上，不合也可退換非常方便，不必設置賣場。開始時商品以一般食品，日常生活品為主，一家大的網購店其年銷售額甚至超過大百貨公司。
新興人類電腦族興起，這是一群茶不喝、飯不吃、覺不睡的新人類。舉凡與電腦、網路有關的一切都有狂熱的喜愛與追求，網路銷售正快速成長。
8. 便利的停車場 No parking no selling
沒有停車場就沒生意，有車階級越來越多，停車成為必備的場所。
9. RFID 時代即將來臨（無線射頻辨識系統）
每當超市、大賣場尖峰時間，顧客大排長龍，為了結帳等很長時間，我們常思考如果能快速通關多好。
RFID 應運而生不久即將廣泛使用，當你推著購物車，整車一通過結帳台即刻顯示全部購買金額，不必再一一掃瞄條碼。快速結帳節省時間，這是零售業一大改革。
RFID 是採用一種能產生感應的條碼，貼在商品上能迅速反應資訊，它還可以使用在商品的進銷存與盤點，代替使用已久的 POS 系統。
RFID 可以應用到客服會員管理，其中晶片詳載會員資料，當會員進入公司即可認定及記載來店記錄，方便客服中心作出恰當的服務。
RFID 也可以隨時盤點存貨、訂貨、調貨，方便商品管理。
10. 手機購物時代來臨
利用 QR 碼〈Quick Response Code〉做促銷QR 碼主要應用的項目可分成四類：

下載 appQR 掃瞄器軟體，即可使用手機掃瞄
(1) 提供即時訊息：
消費者用手機掃瞄商品包裝上的 QR Code，便能看到產品的資訊。
(2) 傳遞多媒體訊息：
消費者透過 QR 碼連線到下載的網頁，結合實體店鋪的各種行銷活動。
(3) 方便購物或訂位：
消費者購物時，只須用手機掃描拍下商品目錄上的 QR Code，就有顯示 QR 購物或訂位資訊。
(4) 提供折扣優惠：
利用商品提供的 QR 碼連結至交易網站，付款後系統發回 QR 碼當成購買身分鑑別，應用於購買票券、販賣機等。
使用案例：
A. 高雄夢時代和 Taipei Walker－QR 碼行銷，使顧客能經由網站及DM 上的 QR 碼得到特別優惠。
B. 台北某百貨利用在宣傳 DM上置放 QR 碼，掃描後就會進入優惠券專區，消費時只要出示手機螢幕上的優惠券，就可享有折扣優惠。
C. 超商的電子發票印有 QR 碼，可獲得各種行銷活動
D. 高雄某精品百貨的 QR 碼的運用非常成功，拿手機掃瞄 QR 碼即可顯示
● 找好康：主題餐廳優惠、贈送優惠劵
● 找 DM：節慶傳單、尊容專刊
● 找活動：贈獎活動、卡友回饋
● 找品牌：樓層、商品類
● 找時尚：時尚商品介紹
● 找地點：公司位置、交通狀況
11. 環保意識抬頭及綠色有機食品的興起
新時代要有環保新觀念，環保商品及綠色有機商品，都是顧客想要的，把最新最好的商品推介給顧客，他會對你回報。以環保或綠色有機商品作為推動促銷活動的主題，都是受歡迎的。